Mekali du Cameroun (beignets de farine)
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Mekali (beignets de farine) : la recette vidéo

©Dzaleu.com

Appelés «Mekali» ou «Makala» au Cameroun, les beignets de farine sont une institution au même titre que les «soya» (morceaux de viande braisée). Mangés avec de la bouillie ou des haricots rouges, les Mekali font partie du sacro-saint BHB beignets-haricots-bouillie qui continue de résister à l’occidentalisation du petit-déjeuner (lait et pain).

Il existe plusieurs recettes de Mekali, avec de la farine de blé, de la farine de maïs et dans ce dernier cas, avec un rajout parfois de banane écrasée. Dans cette recette d’une facilité déconcertante, découvrez une façon de faire des beignets à l’africaine et surprenez vos convives!

Article détaillé disponible dans DZALEU +MAG
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